Végé pâté de tournesol

par | 18 décembre 2018

Végé pâté de tournesol

Préparation :  5 minuntes
Rendement : environ 2 tasses

Ingrédients

  • 1/4 tasse d’oignons rouges
  • 1 ou 2 gousses d’ail
  • 2 tasses de graines de tournesol crues biologiques non salées
  • jus de 2 citrons (1/4 de tasse)
  • 2 c. soupe de Tamari (sauce soya)
  • 3 c. table de tahini
  • 1/4 de tasse d’eau
  • ½ tasse de persil italien emballé
  • brin de menthe (optionnel)
  • 1/4 de tasse de carotte râpée très finement
  • 1/4 de tasse de céleri haché finement
  • sel de mer et poivre au goût

Méthode de préparation

Faire la veille :

  • Faire tremper 2 tasses de graines de tournesol pendant la nuit dans de l’eau, à couvert (minimum 2 heures, idéalement la nuit). Pour encore plus de nutriments et de facilité digestive, laisser ensuite germer 4 à 6 heures.

Le lendemain :

  • Égouttez les graines de tournesol dans un tamis fin et rincez-les à l’eau courante.
  • Au robot culinaire, battre l’oignon rouge et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient hachés finement.
  • Ajouter les grains de tournesol, le jus de citron et le tamari et battre jusqu’à purée, en grattant le bol au besoin.
  • Ajouter le tahini et battre jusqu’à ce que tout soit bien mélangé.
  • Ajouter l’eau en un filet jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène tartinable.
  • Ajouter le reste des ingrédients (carotte, céleri, persil et menthe) et mélanger à nouveau.
  • Saler et poivrer au goût.

Remarques

Vous aurez besoin de gratter le bol fréquemment avec cette recette.

Crédit photo : https://www.fiveminutemeals.net/vegan-sunflower-pate

Natalie Rousseau

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